გიორგი სოციოლოგია, რომელმაც მაგისტრის ხარისხი გენდერის მიმართულებით აიღო. ბოლო რამდენიმე წელია მუშაობს მასწავლებელთა პროფესიული განვითარების ცენტრში. ამავდროულად, ის ილიას სახელმწიფო უნივერსიტეტის მკვლევარია მასკულინობის კვლევების დარგში. გიორგი ამჟამად თანამშრომლობს ორგანიზაცია "საფართან". მისი ავტორობით 2017 წელს გამოიცა კვლევა: ქალები პარტიებში - მითების დეკონსტრუქცია.